Cara Membersihkan Mesin Espresso Anda

 Cara Membersihkan Mesin Espresso Anda

Cara Membersihkan Mesin Espresso Anda

Pertama, mari kita bahas untuk siapa artikel ini ditujukan. Kita berbicara tentang mesin espresso komersial di sini, bukan mesin rumahan atau unit yang sepenuhnya otomatis. Jika Anda memiliki mesin komersial dengan portafilter dan group head, baca terus. Harap diingat bahwa Anda harus selalu berkonsultasi dengan buku petunjuk produsen terlebih dahulu, panduan ini hanya untuk menyoroti pentingnya menjaga peralatan Anda tetap bersih dan memberi Anda beberapa petunjuk dan tips tentang cara melakukannya.

Mengapa harus membersihkan perlengkapan Anda?

Sebenarnya ini cukup sederhana electric coffee roaster, biji kopi mengandung minyak yang menciptakan crema yang nikmat di atas espresso Anda. Sayangnya, oli yang sama juga meninggalkan residu pada keranjang filter, portafilter, group head - apa pun yang bersentuhan dengannya. Permukaan kuningan sangat rentan menarik lapisan minyak dan oleh karena itu, residu ini perlu dihilangkan.

Apa yang terjadi jika saya tidak membersihkan mesin saya?

Hal pertama yang akan Anda perhatikan adalah rasa kopi Anda tidak akan enak. Kopi tersebut akan rusak hingga tidak bisa diminum lagi, tidak peduli seberapa bagus biji kopi Anda atau seberapa bagus Anda sebagai barista. Apa yang masuk ke dalam cangkir haruslah kopi terbaik yang dapat Anda hasilkan, dan hal ini tidak akan terjadi jika residu minyak kopi lama terseret melalui mesin saat menyeduh. Selain itu, lubang pada keranjang penyaring Anda akan tersumbat dan pada akhirnya dapat menyebabkan kerusakan besar pada mesin espresso Anda.

Pemegang Filter

Seberapa sering saya perlu membersihkan mesin?

Sebelum kita membahas pembersihan rutin mesin, mari pastikan Anda merawatnya saat sedang digunakan. Anda harus membersihkan dan mengelap tongkat uap setelah setiap penggunaan untuk mencegah susu menempel pada lengan uap atau membeku di dalam pipa. Susu merupakan tempat berkembang biaknya bakteri sehingga lengan uap harus selalu dijaga kebersihannya.

Prosedur Pembersihan

Anda harus membersihkan mesin espresso Anda di akhir setiap sesi. Sekali lagi, pastikan Anda membaca ini bersama dengan petunjuk pengoperasian Anda.

Pertama, lepaskan keranjang filter dari portafilter dan pasang sisipan buta.

Tuangkan 1 sendok teh bubuk pembersih espresso ke dalam portafilter Anda dan masukkan kembali ke dalam mesin.

Gunakan tombol penyeduh dan nyalakan mesin selama sekitar 5 detik. Hentikan siklus penyeduhan selama beberapa detik, lalu ulangi dua kali lagi (setiap kali Anda menghentikan siklus, Anda akan mendengar larutan pembersih membilas balik kepala grup dan pipa).

Setelah siklus pembersihan selesai, lepaskan portafilter dan bilas bubuk dari mesin dengan menekan untuk mendapatkan espresso ganda.

Bilas portafilter secara menyeluruh di bawah keran air panas sebelum memasangnya kembali ke dalam mesin.

Bilas portafilter dengan baik di bawah keran air panas untuk menghilangkan pembersih sebelum memasangnya kembali ke dalam mesin.